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Il est prouvé que l'agriculture biologique présente un réel bienfait pour l'environnement mais les avis concernant la santé sont partagés et il n'est pas démontré qu'il existe de réelles différences pour le consommateur. Cependant les risques pour le producteur sont beaucoup moins importants en agriculture biologique. L'augmentation des ventes de produits biologiques serait donc dû à une transformation de la société, à une prise de conscience générale concernant l'environnement et l'avenir de la planète et non pas simplement un phénomène de mode. La population est de plus en plus sensibles à l'avenir de la planète et chacun trouve grâce à des mouvements comme les produits biologiques, un moyens de participer positivement au développement de la Terre.